Willkommen bei Afoch guat!
Rezepte von Früher für heute!
In meiner Küche gibt’s Rezepte mit viel Liebe zur Tradition. Einfache, hochwertige und regionale Zutaten und ganz viel Leidenschaft zeichnen meine Rezepte aus.
Tiroler Küche, alte Familienrezepte, neue Ideen.
Alles, was afoch guat ist.
Tradition trifft Geschmack!
Mein
Breatli
Brotgewürz
Mein Brotgewürz wurde für das Traditionsbrot Breatli, ein fladenartiges Roggenmischbrot aus dem Paznaun, entwickelt und eignet sich auch bestens für rustikale Brote, insbesondere Sauerteigbrote. Die klassischen Gewürze Kümmel, Koriander und Fenchel werden mit Schabzigerklee ergänzt, sodass Brote einen unverwechselbaren Geschmack erhalten.
Das Besondere:
Inspiriert von der Paznauner Brotbacktradition steht die klassische Kümmelnote im Mittelpunkt. Sie greift den ursprünglichen Charakter des Breatli’s auf und verbindet ihn mit der Gewürzvielfalt von heute. Für mich ist dieses Brotgewürz mehr als nur eine Gewürzmischung: Es steht für gelebtes Handwerk, überlieferte Tradition und die Geschichten, die mit jedem Brot weitererzählt werden.
Traditions-
Backkurse
Meine wahre Leidenschaft ist, Wissen weiterzugeben. Bei Afoch guat! biete ich aktuell Traditionsbackkurse in Tirol an. Tradition bewahren, praxisnah und gemütlich, genau so sind meine Kurse aufgebaut.
Das Ziel meiner Kurse ist es, dir das Know-how mitzugeben, damit du traditionelle Rezepte zu Hause selbst umsetzen kannst. In meinen Kursen lernst du die Basis kennen und kannst sie anschließend ganz nach deinem Geschmack anpassen. Denn: Jedes Rezept wird von Familie zu Familie ein wenig anders weitergegeben. Genau so soll Tradition und Geschichte weiterleben.
Traditionsbackkurse mit Leidenschaft für’s Handwerk.
Komm mit in meine Küche!
Folge mir für kulinarische Inspiration und Rezepte aus der Tiroler Küche gern auf Instagram.
Hier teile ich neue Kreationen, Traditionen und Einblicke in meine Küche. Außerdem findest du dort meine aktuellen Kurstermine.
Ich freue mich auf dich.
Von Herzen Steffi
