Schoko-Cookies
Diese Menge reicht für deinen Cookie-Vorrat. Wie bei den meisten Rezepten gibt’s auch hier eine Abwandlung. Selbstgemachte Cookies sind außerdem ein besonderes Geschenk für besondere Menschen. Dafür die Leckereien in ein Weckglas geben und schön verpacken – das perfekte Mitbringsel!
Arbeitszeit
45 Minuten
Backdauer
ca. 15 Minuten
Backen
180 Grad, Heißluft
Arbeitsmittel
Zubereitung
Schokoladesorten grob hacken. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Salz flaumig (Küchenmaschine oder Handmixer) rühren.
Eier nach und nach zugeben, schaumig rühren. Mehl hineinsieben
Restliche Zutaten von Hand rasch unterrühren. Bleche vorbereiten, Backrohr vorheizen, 180°C, HL.
Teig mit einem kleinen Eisportionierer oder einem Löffel portionieren, Kugeln auf das Blech legen und etwas flachdrucken, genügend Abstand lassen.
Hinweis: Sollte die Masse zu weich sein, einfach für eine halbe Stunde in Kühlschrank stellen
Je nach Größe 12 bis 20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zutaten
300gMehl glatt, Typ 700
200gVollkornmehl, frisch gemahlen od. gekauft (oder nur glattes Mehl verwenden)
150gStaubzucker
1TlVanillezucker, echt
1/2TlZimt
1Pr.Salz
250gButter, zimmerwarm (evtl. kurz in Mikro geben)
2Eier
80gZartbitterschokolade 70%
80gWeiße Schokolade
100gVollmilchschokolade
So bewahrst du deine Cookies auf:
In Dosen oder in Vorratsgläsern. Deine Cookies halten mindestens einen Monat.
